■記者コラム「りんごの目」 清水森ナンバのグリーンカレー、お味は
料理が好きだ。2013年以来単身赴任が続き、調理した食材を冷凍ストックしている。カレーや中華丼などをそれぞれ10食分ほど作り、保存容器で1食分ずつ冷凍。すぐ食べられるようにしている。
メニューの一つ、グリーンカレーのレシピを見て思った。市販のカレーペーストは青トウガラシのほか香辛料が主な材料だ。このトウガラシを地元特産の「清水森ナンバ」に替えるとどうなるのか。弘前市の津軽藩ねぷた村を訪れると、ずばり「清水森ナンバ グリーンカレー手作りセット」があり、早速購入した。
チキンのかわりに、ベビーホタテとイカ、エビを炒めて二つに分ける。一般のグリーンカレーペーストと、手作りセットのペーストをそれぞれ投入。缶入りココナツミルクとナンプラーで仕上げる。
手作りセットの方は、グリー…
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青森：朝日新聞デジタル 2025-06-16 [
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